‘바다의 사슴뿔’이라 불리는 완도산 청각 채취가 한창이다.

완도의 청정해역에서 생산하고 있는 청각 양식 어가는 총 190가구이다. 이 중 약산이 170가구(약 89%)를 차지하고 있으며 1가구당 평균 2,000만원의 소득을 올리고 있다.

우리고장의 대표적 특산품인 청각은 사슴뿔처럼 생긴 녹조식물로 바다의 수심이 얕고 파도가 많이 일지 않는 바위에서 자라며, 동의보감·본초강목 등의 고서에는 해독작용 및 수종치료에 좋은 해조류로 소개하고 있다.

비티민C, 칼슘, 인 등이 풍부하고 철분과 섬유질이 많은 청각은 어린이 성정에 좋고 빈혈과 변비에 탁월한 효능이 있으며 최근〈한국식품영양과학회지〉실린 다섯가지 해조류 에탄올 추출물의 항돌연변이 활성 및 암세포 성장억제 효과라는 논문을 통해 암세포 성장억제효과와 면역기능이 있는 것으로 입증됐다.

주로 김장할 때 김장속을 버무리거나 청각냉국, 청각무침 등으로 요리되며, 효소발효액으로 만들어 마시기도 한다.